La Mela Rossa Cuneo IGP si caratterizza per una sovracolorazione della buccia e una tonalità della caratteristica colorazione rossa particolarmente luminosa e brillante.

Con la IGP-Identificazione Geografica Protetta “Mela Rossa Cuneo” possono essere designate esclusivamente i seguenti 4 gruppi varietali di mele e i loro cloni, derivanti da una severa selezione qualitativa delle cultivar ad oggi coltivate, con le seguenti caratteristiche:

BRAEBURN “L’aromatica”

RED DELICIOUS “La succosa”

FUJI “La croccante”

GALA “La dolce”

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